在加拿大[卡加利]打工的第一個月很快就過去了,

朋友們大概每天或多或少都會在FB看到片段,

但我似乎沒好好解釋過我在這邊到底是怎樣的工作,

正好滿月了來回顧一下 (笑)。

slippery  

 

 

目前在一間叫做 Kinjo 的日式料理店打工,

這間餐廳在卡加利有三間分店,我在 Dalhousie ,

會去這裡打工完全是因緣際會,

而且還推掉了比較輕鬆的咖啡廳工作。 (大笑)

 

但與其說 Kinjo 是「日式料理店」,

我覺得他更像是賣日本料理的 Friday's + McDonald's.....

就是一間很吵很忙、又會幫客人唱生日快樂歌的店,

店裡應該有八十桌以上。

 

餐廳制度是一開始做要從 Bus 開始做起,再考server~

"What the fuck is a bus?"

是我當時一聽到這名詞藏在內心不好意思問出口的問題 XD

現在若要我自己翻成中文,我會翻成「雜役」,

也就是餐廳裡的打雜小妹,

舉凡清桌、擺碗筷、擺醬油、收盤子、倒垃圾、掃地、上菜,

還有一大堆拉里拉雜開店前跟關店後的雜務等等都要做。

 

剛開始前幾天的工作很需要體力但不難,

就是每桌有空盤就主動去收、有空桌就馬上去清,

盤子跟垃圾先放在一個較大的黑色方桶裡面,

(我們叫這個黑色方桶 bus pan)

等 bus pan 滿了,再搬去廚房後面洗碗槽分類。

聽起來很簡單,但餐廳忙的時候 bus pan 會無止盡一直滿!

然後就要一直清一直清一直清一直清一直清,

而且速度要快,不然會來不及做其他的事,比方收桌。

我的速度應該算是中等,

真正快速的人很像八爪章魚,根本看不清楚發生什麼事就完成了!

我還記得在為期一週的訓練期裡某天,

分類杯子的時候因為杯子太多、且杯架對我來說有點過高,

某次我清到手真的要舉不起來了, 

心想「這不是重訓過度才會出現的狀況嗎怎麼會發生在我身上?!」

然後驚覺到我現在好像就是在做重訓耶!

想想覺得實在太好笑,喘口氣、又繼續放杯子了。

那天雖然做 bus pan 做到有點虛脫,

但也突然發現其實我還滿樂觀的嘛.......   

 

稍微習慣以後,做 bus pan 就沒那麼累了,

加上我對洗碗的阿姨阿伯都很有禮貌,

每次都會笑咪咪地跟他們打招呼和說謝謝,

(他們都是中國來的,跟他們說中文。)

所以後來有時候洗碗阿姨比較不忙,

就會主動叫我別分了,那一桶她直接幫我洗 

有禮貌的孩子人人喜歡,這道理真是千古不變。

 

送餐對我來說不是大問題,

但托盤加盤子和食物的重量,一整晚下來確實手腕負擔很大;

吧檯我很喜歡,

這簡直廢話,如果不喜歡當年我也不會進台大雞尾酒社;

然後帶位或接電話的host目前大卡關,

被念最多次的也是這個,唉就真的不擅長也沒興趣;

Server才剛開始訓練,我還在學習,說不太上來,

但重點應該是要找出自己的節奏跟方法。

總的來說在餐廳工作還滿有趣的,

特別是下班以後腦子完全不用想工作,

(就算跟同事聊天也都不是正事,跟之前PM差很多。)

更沒有星期天晚上就得開始小加班這種事,

上班就上班,下班就下班,滿開心的。

 

這個餐廳的步調非常快,我接新任務的速度也很快,

快到我有時候覺得腦子消化不了。

第一週我只上三天班就去玩,

所以第二週才完成總共七天的訓練,

第三週真正獨立作業,

第四週就開始做吧檯跟host,

第五週考 server,因為天時地利人和的關係考過。

現在第六週,開始server訓練。

以月份來看,9/2開始工作,10/3考完server,

只能說馬不停蹄。

 

考server主要是餐廳裡的測試,

包括餐廳有哪些酒、各個roll裡面有包什麼、

對某某東西過敏的話什麼食物不能吃等等,

以上都是作為一個好的server應該要知道的事,

我覺得考這些東西不過分,

但因為日本料理菜單太多了我背得很辛苦,

而且這是口試不是筆試(廢話),

仔細想想我這輩子根本沒有這樣被考試過,

老娘上次認真考試(多益不算) 就是考駕照的時候了。

 

記這些東西真的不知道死了我多少腦細胞,

我算考了四次,第一次很爛,

第二、三次各忘了一些東西,但明明平常我就知道,

考完第三次的時候真的覺得很懊惱,

還默默在餐廳裡偷偷掉了兩滴眼淚 XD 

考第四次過了的時候覺得很不像真的!!

終於過了過了過了不用再考了!

就在我這樣想的時候....被提醒,

還要考唱餐廳裡的歌............   

我們餐廳裡有一首指定歌曲的旋律跟音調都超怪,

那天下午到晚上加起來,

同事們前前後後大概總共有教我超過五十次吧!

最後趁記憶猶新趕快考過,

整個過程只能說完全是天時地利人和老天保佑  

 

就這麼呼嚕呼嚕花拉拉地過了一個月,

過程中有太多要感謝的人。

還記得第一天工作 9/2 是加拿大勞動節隔天,

生意超好,我也累到炸,

那天坐公車回家的時候超無力超想哭超想辭職不幹,

但我這人什麼沒有就是脾氣特倔強,

不想被說一些:

台灣來的很弱很笨,或台大畢業的又傲又吃不了苦之類,

前幾天咬牙死撐,

雖然骨子裡確實是台大畢業手不能提肩不能挑嬌嬌女沒錯,

但頭髮一綁也是揮汗乖乖上工,

仙杜瑞拉不也是這樣,只是我沒有小鳥小老鼠幫忙做晚禮服,

不過也不需要,因為每天都穿黑衣黑褲黑鞋子上班,

生活也幾乎只有上班,

下班都宅在家看影集,不然就是聊 line,

連出門買食材都覺得好麻煩 XD

 

打工完第一天寫下了這篇:

▋WH。打工度假的「打工」第一天,百。感。交。集。 

如今再看一次很慶幸那時候寫了,因為很多感覺如今已模糊淡去。

工作滿月了,壓力超大的考試也(差不多)考完了,

呼~接下來的路還很長。加油吧! 

 

 

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  • Jamie
  • Hi,請問妳還在kinjo工作嗎?
  • Hi 妳應該看到我本人了吧! XDD

    milkteasky 於 2015/06/13 00:21 回覆

  • 悄悄話